À Propos D’une Épisode – Séries (mai 2024)

Curieux Bégin, S06E06 - (2013)

Cette semaine à Curieux Bégin, on s’attaque à une nouvelle religion : le sans-gluten ! Inspirée par sa muse culinaire Isabel Richer qui est intolérante au gluten, Christian décide de composer un menu inspirant en évitant les farines de blé. Qu’on soit intolérant au gluten ou non, les recettes conviendront à toutes les papilles, même aux plus difficiles. Tout d’abord, le chef-consultant Olivier Racicot, nous présente quelques alternatives en guise de support pour les canapés, des röstis de patate douce, puis des arepas; petite crêpe à base de farine de maïs d’origine sud-américaine. Il propose aussi un pain viande aux saveurs louisianaises! De son côté, Isabel Richer nous suggère des pâtes sans-gluten qui ne goûtent pas le carton, et les apprête avec une sauce tomate aux mactres de Stimson. Pour terminer le tout, une nouvelle complice s’ajoute notre fête du sans-gluten. Marilou Nadeau nous fait une fleur en nous préparant des fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et à l’huile de truffe.

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